噢～热狗（柔软热狗胚）
简单
4人份
就是突然想吃热狗，想做面包而已。 配方为15条80克左右的热狗胚， 不做那么多可以减半～
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食材清单
其他
- 18克奶粉
- 18克鲜酵母
- 270克冰水
- 600克霓虹高筋面粉
- 60克牛奶
- 60克黄油
- 90克全蛋液
调味料
- 12克盐
- 60克砂糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料，除黄油外，加入搅拌缸搅拌至7分筋
2
加入黄油揉到完全扩展
3
破洞光滑无毛刺。
4
控制好起缸的温度，不要超过26度。
5
放入发酵盒发酵1小时（一小时只是根据起缸温度的一个参考）
6
发酵好的面团分割成15份，80克一个
7
盖上保鲜膜松弛15分钟
8
松弛好的面团排气，擀开。
9
翻面，朝身体方向卷起来，捏紧收口
10
放入硅胶热狗胚中。发酵至9分满。刷蛋液，撒白芝麻。风炉190度烤9分钟，出炉震出空气，脱模晾凉。
11
准备好生菜，烤肠。（烤肠微波炉加热一下）
12
热狗胚从中间切开
13
抹沙拉酱
14
塞入青菜
15
放入烤肠
16
挤上番茄酱和沙拉酱。开动吧～
