秋冬必做的板栗烧排骨
1，工作原因，有好一阵子搁置了【下厨房】这件事🤦♀️ 上周末和朋友说，你看，我的其中一道菜谱已经有500多人收藏啦，好开心。 朋友道：“那你咋不继续更呢？” 没时间呀。后来又补加一句，要不这周打卡2次菜谱，于是，小小flag就出来了。 2，周末逛了许久没逛的超市，买了排骨放冰箱，晚上下班又特意绕道超市那里买了板栗，啤酒🍺，8点到家，才开始陆陆续续做起晚饭。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1听啤酒
- 2瓣蒜
- 3个小米辣
- 适量，爱吃可以多放点板栗
- 适量（忘记克数了）排骨
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的食材，洗干净备用。（排骨，板栗，生姜，蒜，小米辣，八角）— 真有，只是没拍到✨
就是想拍个特写，但一拍一拼，就成这样了。
（弄板栗壳要小心，因为一不留神它就会戳进你的指甲缝，可疼可疼啦，别问问怎么知道的🤦♀️）
锅里烧热水，水开后放入排骨，倒一勺料酒，放几片生姜去腥。（这两步我都忘记了）
水再次沸腾后，关火捞出排骨洗净备用。
锅里的水倒掉，洗干净沥干后，锅里倒油，放入冰糖（适量就可）
待冰糖慢慢融化之后（炒制冰糖用小火🔥哦），放入排骨翻炒。
排骨会迅速裹上糖色，看到这个我就觉得自己好像成功了一半，香味也特浓。
虽然被溅到不少油，但常在厨房走，哪有不溅油的道理😭
裹上糖色后，迅速放入生姜，大蒜，小米辣，八角，一勺黄酒，一勺老抽，一勺生抽一起炒制。
再倒入一听啤酒🍺，咕噜咕噜冒泡泡啦
排骨稍微多炒了一会，微微焦了
再将板栗放入锅里，先大火煮沸后，转小火煮20分钟。
期间记得观看锅里啤酒的剩余量，要是时间还没到，啤酒就煮没了，可以再加点儿啤酒🍺，家里没啤酒了可适量增添点开水继续煮。
咕嘟咕嘟等它熬制好，香喷喷的馋到了朋友哈哈哈哈哈哈
最后没注意，差点儿就给煮焦了。所以要记得时刻关注锅里的剩余水量呀，我最后还加了点儿水继续煮了会。
装盘，最后撒了点葱花✌
朋友说，这个汤汁儿拌饭肯定超级好吃
还有其他两道家常菜，炝炒西兰花和耗油油麦菜，做起来就比较简单啦啦
最近都吃的超晚，我是不是要长胖了🤣
