榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）
简单
4人份
在家其实是没有吃过鲜肉月饼的，来到浙江后才知道，有这种美食，好东西总想着学会它，由于条件有限，没有料理机，皮子只能自己揉了，我整理了每一步的视频步骤，想学的朋友可以收藏下，按步骤去做哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5包乌江榨菜
- 150克猪油
- 1个鸡蛋
- 250克低粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 400克中粉
- 50克猪油
- 70克水
- 水油皮
- 油酥
- 馅料
肉类
- 500克肉末
调味料
- 40克白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中粉，白砂糖，猪油，水
2
不停的揉面，大致揉半个小时左右
3
刚开始有些困难，后面就好啦
4
面揉好后，醒30分钟
5
油酥制作，盘中放入猪肉和低分，揉成团即可
6
完后盖上保鲜膜
7
将肉末，榨菜末，鸡蛋，耗油，生抽，料酒，盐，搅拌均匀备用，放入冰箱冷藏
8
水油皮醒发后，揉成团，切成多个小段
9
盖上保鲜膜
10
同样油酥也揉成长条，切成多个小段，并且搓成小圆团子，方便后面用
11
将水油皮擀成饺子皮状，包上油酥
12
再次压平，擀成大舌头状，卷起
13
后面所有都如此操作
14
将卷状，按压，擀成大舌头状
15
再次卷起
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这样两次操作就能制作出一层一层的月饼皮啦
17
将卷柱对齐按压，擀成饺子皮状
18
包上调好的肉馅，像包包子一样包好
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然后轻微按压，形成饼团子状
20
刷上蛋液，撒上芝麻
21
烤箱预热10分钟，上下火烤25分钟
22
榨菜鲜肉月饼就好啦
