超正广式萝卜糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克豌豆（麦豆）
- 1个圆型模具
- 1根白萝卜
- 300克粘米粉
- 30克虾米
- 50克腊肉
- 适量清水
- 适量瑶柱
- 适量胡椒粉
菌菇类
- 数朵干香菇
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜擦丝，用盐腌30分钟。
2
干香菇泡发后切丁，腊肉切丁，瑶柱、虾米、豌豆洗净备用。
3
起锅热油先将腊肉煸炒出油，放入其他的几种备用食材煸炒出香味后，倒入萝卜丝翻炒均匀，放入适量盐、胡椒粉。
4
粘米粉用清水调成无颗粒糊状，将粘米粉糊倒入锅中与其他食材搅拌均匀。模具四周刷油，倒入模具中并将米糊铺平备用。
5
隔水大火（武火）蒸30分钟左右。
6
待晾后放冰箱冷藏2个小时。
7
取出脱模切片（厚簿度）按个人喜好啦哈！平底锅热油煎至两面金黄即可。
