酸辣小白菜酱爆里脊肉
简单
4人份
非常下饭。无敌郫县豆酱。就是怕长痘QAQ
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食材清单
其他
- 1个红尖椒
- 1个青尖椒
- 1粒蒜头
- 一勺（按个人喜好）郫县豆瓣酱
- 一棵小白菜
- 少许料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许白醋
- 少许鸡精/鸡精粉
- 按自己喜欢的量（我自己是一个饭碗那么多）里脊肉切片
- 适量（我直接用了黄豆酱油）酱油
- 适量油/猪油（更香）
- 适量生粉
- 适量蚝油
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将里脊肉洗净沥干水分，加入生粉、料酒、酱油、白胡椒粉、白糖拌匀腌制15分钟左右。期间可以用勺子给肉按摩一下
2
腌制期间将青、红尖椒洗干净切圈，小白菜洗干净切块，蒜头切碎
3
倒油热锅，加入蒜粒、豆瓣酱、青红椒圈翻炒片刻，迅速加入全部肉片（包括腌制的酱汁），迅速大火翻炒。如果锅快烧了可以适当在边缘洒一点点水。炒熟盛出待用。
4
洗干净锅以后，重新开锅，热锅，加油。加入小白菜翻炒一会儿后可以在边缘加少许水，加入鸡精和少许盐（不用太多，肉那边是偏咸的）继续翻炒，看差不多熟的时候加入适量醋，大火翻炒，加入炒好的肉片，翻炒均匀（不要炒太久了）就可以盛出啦～
