红汤牛肉丸子
简单
4人份
我家孩子从小脾胃虚弱，胃口不大，就喜欢吃各种西红柿🍅炒鸡蛋，西红柿蛋汤，西红柿炖牛腩……牛腩对她来说太硬了，不好消化，所以我就想了个办法，把牛肉打烂了，做成丸子，入味，软嫩，好吃，好做，最主要还加了孩子喜欢的西红柿。 家有宝宝的，喜欢吃西红柿的都可以试一下。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 少量胡椒粉
- 适量食用油
- 适量鸡精
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 少量香菜
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来的新鲜牛肉洗净切成肉丁放入搅拌机里打成肉碎，加入切成肉碎的肥猪肉（配料里没有加上猪肉是为了照顾广大少数民族，如果介意请忽略此条。）
2
把准备好的葱花，姜末，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋取蛋清，食用油放入肉馅里，顺时针方向搅打稍微上劲儿。
3
搅打上劲儿后加入少量清水，继续搅打直至肉馅顺滑有劲儿。
4
肉馅准备好以后把西红柿切十字刀放开水锅里烫掉皮切块。
5
起锅烧油，放入葱姜爆香加入切好的西红柿块炒出汤汁加入清水煮沸。
6
勺子沾油，用勺尖把调好的肉馅轻轻钩起来团一团，整理圆润放入西红柿汤锅里。
7
依次类推把所有丸子放入汤锅煮开，撇去汤面浮末，煮熟起锅。
8
放入香菜几片，最后再滴入香油几滴，可以开吃了。
