爆浆蓝莓酥粒面包
简单
4人份
蓝莓爆浆酥粒餐包，听名字就一定会爱上，就知道它有多好吃！双重口感，双重惊艳！
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 10g奶粉
- 15g黄油
- 1个鸡蛋
- 20g软化黄油
- 210g高筋面粉
- 3g酵母
- 40g低筋面粉
- 酥粒材料：
调味料
- 20g糖粉
- 20g细砂糖
- 2g盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥粒先用收抓匀成颗粒状，放一旁备用，因为之后要有两个地方用到，所以不用担心太多
2
面团除黄油外材料加入面包机揉面20分钟后加入黄油，继续揉至出现手套膜状态
3
然后盖好静置发酵至变大，检测发酵好的面团，用手指按压不塌陷不回缩就是发酵好了！
4
面团发酵完成取出放在案板上，揉面排气，然后分成六份小面团，将每份小面团揉圆盖保鲜膜
5
取一个面团擀开，擀成牛舌状，放上野生蓝莓，蓝莓按自己喜好添加，没有一定性
6
再放上之前准备好的酥粒，酥粒还要预留一些在表面，所以提前预留一小部分就可以
7
捏紧收口，然后一边擀开盘卷着包裹住另一边，再次捏紧
8
全部依次做好放在烤盘中再次发酵至1.5倍大，发酵好在中间部位放上野生蓝莓，一周刷上蛋液，撒上剩余酥粒在表面
9
送入预热好的烤箱中，175度22分钟，中途表面上色可以及时盖锡纸
10
取出后晾网上晾凉，外皮酥香，内部柔软香浓，还有双重蓝莓爆浆口感
11
这款面包值得你试一试
12
酥粒浓香酥脆，野生蓝莓在面包内部和表面担当着不同的角色，两种爆发感，再加上绵软的餐包，咬一口真的很值得回味！
