爆浆蓝莓酥粒面包

简单 4人份

蓝莓爆浆酥粒餐包,听名字就一定会爱上,就知道它有多好吃!双重口感,双重惊艳!

爆浆蓝莓酥粒面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100ml牛奶
  • 10g奶粉
  • 15g黄油
  • 1个鸡蛋
  • 20g软化黄油
  • 210g高筋面粉
  • 3g酵母
  • 40g低筋面粉
  • 酥粒材料:
调味料
  • 20g糖粉
  • 20g细砂糖
  • 2g盐

营养成分

热量

722.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

198.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

酥粒先用收抓匀成颗粒状,放一旁备用,因为之后要有两个地方用到,所以不用担心太多

2

面团除黄油外材料加入面包机揉面20分钟后加入黄油,继续揉至出现手套膜状态

3

然后盖好静置发酵至变大,检测发酵好的面团,用手指按压不塌陷不回缩就是发酵好了!

4

面团发酵完成取出放在案板上,揉面排气,然后分成六份小面团,将每份小面团揉圆盖保鲜膜

5

取一个面团擀开,擀成牛舌状,放上野生蓝莓,蓝莓按自己喜好添加,没有一定性

6

再放上之前准备好的酥粒,酥粒还要预留一些在表面,所以提前预留一小部分就可以

7

捏紧收口,然后一边擀开盘卷着包裹住另一边,再次捏紧

8

全部依次做好放在烤盘中再次发酵至1.5倍大,发酵好在中间部位放上野生蓝莓,一周刷上蛋液,撒上剩余酥粒在表面

9

送入预热好的烤箱中,175度22分钟,中途表面上色可以及时盖锡纸

10

取出后晾网上晾凉,外皮酥香,内部柔软香浓,还有双重蓝莓爆浆口感

11

这款面包值得你试一试

12

酥粒浓香酥脆,野生蓝莓在面包内部和表面担当着不同的角色,两种爆发感,再加上绵软的餐包,咬一口真的很值得回味!

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