奶黄馅的猫爪汤圆
简单
4人份
⚯ 单身久了，连看见黏在一起的汤圆，都想把他们分开。 但 一生要走许多路，总有几步，迈向等你团圆的人。 2020发生了许多事，但等一切都好了，再团圆也不迟。 另，大家知道元宵和汤圆的区别吗？ 汤圆是包起来的但是元宵是馅料滚出来的哦。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克木薯淀粉
- 25克低筋面粉
- 2个蛋黄
- 30克黄油
- 80克牛奶
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
①
3
糯米粉中加入温水和面，一般来说烫水更好和面粉结合但是也会让面更黏，所以用偏烫一些些的温水和面。
4
②
5
等微微结块就上手和面，到面盆光滑为止。
6
然后分出一半的面团与左侧的可可粉柔和至光滑的面团。
7
③
8
把蛋黄酱馅料（低粉、糖粉、蛋黄、牛奶、盐），注意是除了黄油以外，我一开始把黄油直接扔进去融化还捡出来了。用不粘锅小火慢煮，等变成了固体状就关火盛出。
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关火后加入黄油搅匀
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把皮和内陷分开揉好
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④
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得到了奶黄酱之后，就以外皮10g为一个单位，内陷5g为一个单位包起来。
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除了猫爪的造型，也可以自己发挥，比如第一排第二个的小鸡造型和第二排第四个的小熊造型
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⑤
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锅中放入少量冰糖和水煮沸，注意有造型的汤圆可以先上锅蒸三分钟再下锅煮，这样五官不容易脱落，如果直接下锅煮哪怕是放在漏勺里还是会掉落的。
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即使是这样这个小熊猫还是面目全非了
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煮沸之后捞出
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浓浓的巧克力味加上奶黄的香甜，萌萌的猫爪造型也是充满了食欲~