油条麻薯+油酥面包

简单 4人份

这不是一个正儿八经的菜谱,算是我的mark吧,材料比例也比较随意…😑 【其实是电饭煲面包】我做面包从来就没有正经成功过,不管是揉面还是发面,一般都只能靠馅料挽回一些😭这次想着把做酥饼的方子拿来做面包看看~ 所以可能可以是个馅料分享… 【之前听说有油条夹麻薯的网红吃法,还要排很长的队,不如自己做看看~因为油条和面包原材料都一样,干脆就一起揉了】

油条麻薯+油酥面包
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食材清单

其他
  • 10克木薯粉
  • 150克牛奶
  • 15克奶粉
  • 15克糯米粉
  • 1个鸡蛋
  • 20克玉米油
  • 20克黑芝麻
  • 300克面粉
  • 4克酵母
  • 大概130克牛奶
  • 面团【面包+油条】
  • 麻薯
调味料
  • 10克糖
  • 30克糖
  • 5克盐

营养成分

热量

325.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

10.0 克

6.0 克

787.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

我用厨师机揉的面,揉了十分钟,又用手揉了一会。

2

面团材料直接放进去,好像有点过湿了。

3

反正稍微揉成型了我就拿去发面了。

4

差不多1.5-2倍以后分一部分面团出来放冰箱,第二天早上做油条咯。

5

剩下的面团揉一揉做面包。

6

这次做的两种馅,一个地瓜芝士,一个涂了酥油放了香肠。

7

地瓜蒸熟以后稍微压烂,其实我觉得不压烂应该也可以~

8

放多多的芝士碎。

9

油酥我用30g面粉加1g盐加一点五香粉一点黑芝麻,20克油烧热浇上去,搅拌一下。

10

面团擀长条,涂油酥,放点葱花,放点香肠,卷起来,再擀一次,再卷起来,因为加了太多料了,卷两次就不行了😂

11

【本意是想模仿酥饼】

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电饭煲太小了!没空间再发面了😭所以第二天都顶到了盖子上…外观是不要抱什么指望了🙄

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最后是这样的,原本以为是甜口,可能因为芝士放多了,还是偏咸口~

14

香肠酥油口味的老公说好好吃!

15

😍

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这是上一次做的,里面是汤圆肉松内馅的,也很好吃,汤圆是万能的!

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还有一种是芝士培根的,相比之下感觉一般吧~

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接下来!是!【油条夹麻薯】

19

先做麻薯。

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把材料都倒进不粘锅,用小火搅一搅,搅一搅,搅成团以后放到碗里,放冰箱冷藏。

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我做的太晚了,为了省时间放进冷冻,油条炸好以后就差不多了。

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芝麻炒香以后加白糖打成粉。

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真的太香了…

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接着做油条~

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冰箱里的面拿出来,我稍微揉了一下整成长方形,切成一条一条的。两条叠一起,中间用筷子压一下。

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【为什么一定要两条叠一起呢…炸的时候有一根分开了好像也没差】

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炸油条好好玩啊!真的会浮起来!有趣有趣~

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炸完油条,把麻薯取出来,倒进芝麻粉里,裹一裹。用食品剪刀剪成小块。

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然后就可以夹着吃啦!😬

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