芫茜胡萝卜炒牛肉丝
简单
4人份
可能是年纪大了，越来越不喜欢油腻的食物，前阵子家里有事在饭馆吃得相对多了些，每次都觉得吃得不舒服，感觉饭馆的菜太厚重，即使是素菜也都是裹了厚厚的一层油，虽然菜品出来很漂亮但吃多了真的对人身体不太好，所以有空的话还是多吃些住家菜吧。 牛肉、胡萝卜、芫茜也叫香菜，这三样真的很配，我特喜欢吃香菜的味道，但香菜一定不能炒的时间过长，炒这个菜时最后放入香菜时即关火，用余温煸软就好。牛肉一定要嫩嫩的，如果不怕麻烦，牛肉炒至变色后也可以先盛出来，到胡萝卜炒好后再入牛肉丝稍炒，调盐加入香菜就好了。总之这是一道快手菜，不宜久炒，旺火煸炒最好。
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食材清单
其他
- 100克香菜
- 200克（买现成的）牛肉丝
- 两瓣蒜
- 料酒
- 玉米淀粉
- 胡椒粉
蔬菜
- 100克胡萝卜
调味料
- 盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉丝放入少许胡椒粉、玉米淀粉和料酒抓匀，腌制十分钟备用
2
香菜、胡萝卜洗净，香菜切寸段，胡萝卜切丝，蒜切碎备用
3
炒锅注油，放入蒜碎爆香，下牛肉丝快速炒至变色
4
下胡萝卜丝炒匀，调入盐，最后下香菜段关火，用余温将香菜煸炒均匀即可出锅
