多谷坚果黑麦面包
简单
4人份
我爱黑麦，不仅因为它富含多种人体不能合成的氨基酸和抗衰老植物精华，还因为喜欢它的口感以及对肠胃的benefit。外面买的所谓的黑麦面包很多是一丁点黑麦都不含的你看到的颜色是用了其它物质。我只在我熟悉的欧式面包店里买黑麦面包，更愿意自己做，因为那样我可以任意组合我的食材。今天教大家一款营养看得见，高纤维，低卡路里的减肥妙品 -- 多谷坚果黑麦面包
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食材清单
其他
- 12克酵母
- 170克黑麦粉
- 30克核桃油（或橄榄油）
- 320克水
- 350克高筋面粉
- 40克蜂蜜
- 60克（隔夜泡水）燕麦仁
- 60克（隔夜泡水）藜麦
- 60克核桃
- 60克碧根果
- 各30克黑白芝麻
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母用温水搅拌静置10分钟 ，加入蜂蜜和匀（小美3分37都速度2）
2
加入面粉藜麦燕麦仁，搅拌均匀（小美30秒速度6，之后3分揉面模式）
3
加入核桃、碧根果
4
加入黑白芝麻后加油、盐再次搅拌均匀（小美2分揉面模式）
5
面团倒入两个450克大吐司模，盖上保鲜膜温暖处发酵一小时左右，通常会发酵得很好会鼓出来模具
6
撒上葵花籽后入烤箱190℃烤35分钟至外部敲起来脆脆的感觉
7
冷却十分钟后出模
8
切面看得出来满满的谷物和坚果，真正的健康营养面包，接下来你想怎么吃你作主
