花草风味棉花糖
简单
4人份
【方子来自乐活食堂 原地址：http://www.lohasus.com/667】 棉花糖的经典搭配是与热巧克力，搭配热牛奶也是个绝妙方法！吃不完的可以保存在密闭容器中，保质3周噢。 但棉花糖主要由两种成分：糖和明胶做成，难怪它超级甜腻！于是，我们尝试用洛神花、洋甘菊、锦葵花来赋予棉花糖淡淡花香，再添加柠檬增加酸甜口感层次。花草的天然植物色素的染色使得制作过程充满梦幻的惊喜。来跟着详细步骤来试一下吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5片无味明胶
- 1/2杯洛神花／洋甘菊／锦葵花
- 1/2杯玉米糖浆
- 1/2茶匙柠檬皮
- 1大勺柠檬汁
- 2大勺生粉
- 2大勺糖粉
- 6盎司砂糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把明胶和少部分洛神花茶倒入容器中浸泡着。
2
将柠檬擦皮，挤出柠檬汁。
3
在小碗里，混合糖粉和玉米淀粉。均匀得涂在烤盘底部和两侧。三步准备工作都完成之后，就让我们开始制作吧！
4
在奶锅里倒入剩下的细砂糖、柠檬碎皮、柠檬汁。
5
稍微搅拌后倒入洛神花茶、玉米糖浆。
6
中火煮，将温度计放在锅的一侧，煮至240华氏度（约115摄氏度）。将滚烫的糖浆沿着碗边倒入泡软的明胶中。要边煮边搅拌，温度一到就要移开锅子，防止煮过头。
7
低速转动搅拌机，一边倒一边拌，当糖浆完全倒入后，提高搅拌速度。直到混合物打发变得很厚，约10分钟。把混合物倒入金属烤盘里，用刮刀轻轻抹匀表面。
8
烤盘顶部撒上剩余的糖粉和玉米淀粉。放置至少4小时以上。
9
把成型的棉花糖取出，用刀切成你要的形状，注意在过程中不断得撒糖粉混合物，防止沾粘。
