秒杀路边摊的火腿鸡蛋炒面——超快手
简单
4人份
Hello厨友们，上周想吃荷包蛋焖面的芃厨买了一盒面条没用完，今天再不用就过期了。所以芃厨就给自己做了一份好久没吃的炒面，超级快手超级香。 so做成菜谱分享给厨友们啦。快来和芃厨一起做一份炒面解解馋吧，嘿嘿。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小把青菜
- 1根火腿肠
- 1茶匙生抽
- 1茶匙老干妈/辣椒油
- 1茶匙老抽
- 1茶匙耗油
- 2-3根香葱
- 200g(2人份）鲜面条
蔬菜
- 2粒蒜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜剥皮，切碎
2
香葱洗净，切碎
3
火腿肠切片
4
青菜洗净
5
备用
6
开火烧水，水沸后，下入面条，煮至7-8分熟。
7
捞出过2遍冷水，再滤掉水分
8
滤干水分后的面条放入盆中，依次放入辣椒油或者老干妈，老抽，生抽，耗油，拌匀
9
看拌好的面条是不是就已经看着特别好吃了，哈哈哈
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起锅烧油，鸡蛋打散，炒至基本凝固就可以了，盛出备用。
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鸡蛋后面还要和面一起炒，所以第一次不用炒太熟，不然后面鸡蛋会变得特别老，口感不好
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再次烧油，这次油放多点，因为后面炒面比较需要油
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油热放入蒜炒香，再放入火腿肠片，青菜，炒至青菜微微变色，放入半勺盐，给点底味
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再放入拌匀的面条翻炒，基本上炒2分钟左右就可以了。
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尝下面条的熟度和味道，符合自己的口味的话，再放入香葱碎翻炒几下，即可出锅