法式豆渣蒜油酥面包
简单
4人份
我经常打豆浆喝，剩余的豆渣每次都扔的不情不愿，太浪费了。这个礼拜每次的豆渣我都放冰箱里存起来，到周末已经有4个小碗那么多了。不过。。。很可惜，有3碗都长了粉色的菌丝，只剩下一碗好的了。取出50g做了面包，其余做了豆渣馒头
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食材清单
其他
- 100g左右水
- 250g高筋面粉
- 2g干酵母
- 50g豆渣
调味料
- 10g糖
- 2g盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合放入厨师机。同时还手揉了一个馒头面团。图片里左边是面包面团
2
面团打至完全，发酵至两倍大。用手指沾面粉捅一个洞，不回缩就是发好了
3
排气整形。分割成6份，整成橄榄形。
4
盖上保鲜膜二发。小橄榄变成胖橄榄就发好了
5
撒干粉，纵向割包。喷水，中间加上黄油和蒜蓉（黄油和蒜蓉放在微波炉里加热两分钟，就变成这个样子了。不过下次，蒜蓉不提前加热了，否则烤完有点糊），最后撒点香料，我撒的披萨草。
6
烤箱提前预热到250度，带石板，下层烤盘加石头，预热到温度把装面团的烤盘放入烤箱中层，下层烤盘里加一倍热水，马上关烤箱门。等蒸汽散尽之后，去除装石头的烤盘，再往面包表面喷点水。我的烤箱最后温度有点低了，刀口膨胀的不好。温度一定要足够才好
7
再来一张近的
