北非汆羊肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3杯（83ml）希腊酸奶
- 1/4杯（59ml）巴旦木
- 1个鸡蛋
- 1杯（250ml）牛肉高汤
- 1茶匙（5ml）姜黄粉
- 1茶匙（5ml）孜然粉
- 1茶匙（5ml）芫荽籽粉
- 2个番茄
- 2瓣大蒜
- 3/4杯（188ml）面包屑
- 40ml特级初榨橄榄油
- 500g羊肉馅
- 75g菠菜
- 半杯（125ml）芫荽半杯
- 半杯（125ml）葡萄干
- 半茶匙（2.5ml）姜粉
- 适量胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
222.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱细细剁碎，取一半与肉馅、鸡蛋、面包屑混合，撒盐和胡椒调味后搅拌均匀，滚成丸子。锅中倒一半的油，六成热时开始分批炸丸子，一批四五分钟，炸成棕色了就捞出来，铺在厨房用纸上沥干油。
2
中火热剩下的油，倒入剩下的洋葱翻炒5分钟，炒软了就倒进剁碎的蒜以及四种香料炒1分钟，然后倒入高汤、切碎的番茄、葡萄干与丸子，咕嘟三四分钟，丸子熟透了就倒进菠菜搅到菠菜萎了，盛出来，撒上芫荽和剁碎的巴旦木。
3
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