老上海葱油饼
简单
4人份
对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。因为它不只是一张饼，它是传奇。 老上海的葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。
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食材清单
其他
- 15g面粉
- 1个蛋黄
- 2-3g花椒粉
- 3g鸡粉
- 500克面粉
- 适量温水
- 适量花生油
- 面团：
- 馅料：
肉类
- 15g猪油
蔬菜类
- 100g葱
调味料
- 1克盐
- 4克盐
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
