胡萝卜炒肉（家常菜）
简单
4人份
目前，看看自己写过的菜谱，出现最多就是它胡萝卜了，可见我对它的偏爱。老公和孩子现在也慢慢的习惯它的味道😜😝。 胡萝卜的做法很多，清炒很配米饭，炒肉我会更加偏爱，毕竟我们三都是肉食动物。
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食材清单
其他
- 1根蒜苗（没有，可忽略）
- 2根（细长形）胡萝卜
- 3勺食用油
- 4两猪肉（里脊肉）
- 5勺生抽
- 5瓣蒜
- 半个青椒
- 半勺料酒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 4片姜
- 适量葱花
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
——猪肉洗净，肥瘦分开切，肥的切小块，瘦的切薄片。分开装盘，放入2勺生抽拌匀腌制瘦猪肉15分钟左右。
2
——胡萝卜洗净去皮,切薄片（尽可能切薄)，入盘待用。蒜瓣切片、青椒切丁、姜片4片、蒜苗切小段，装盘待用。
3
锅中放入适量的油，放入姜片，烧热。
4
炒至带皮的肥肉略变焦黄色（煸出猪油香)。
5
再放入瘦肉翻炒，炒至肉均发白色。加入半勺料酒、半勺老抽（提色)、1勺生抽，翻炒。
6
中火放入胡萝卜片煸炒，均匀撒入1勺盐、2勺生抽、耐心翻炒煸软。
7
放入蒜瓣片、青椒丁、蒜苗、2勺温水，继续翻炒。（如果胡萝卜片切的厚，可以加入适量多点的温水，盖上锅盖焖6分钟左右，味道也会不错)。炒出香味即可出锅。
8
出锅入盘，撒上葱花！
