坚果简易小饼干
简单
4人份
这是我的第一款试验成功并能大量“生产”的小点心。上班之余时间不多，我总是在早上上班前将黄油拿出来软化，中午回来就快速制作，满足娘亲和她姐妹们下午茶☕的供应。 饼干的香甜，坚果的酥脆，一口一个，是不错的茶点。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 1g泡打粉（没有可忽略）
- 200g低粉
- 30g鸡蛋液
- 70粒左右坚果仁：杏仁、腰果、核桃仁……
- 表面装饰——
调味料
- 60g糖粉
谷物
- 蛋液（刷表面用）
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，软化，加糖粉拌匀（为了打发的时候不会飞溅）；
2
用电动打蛋器搅打均匀，加入蛋液搅打均匀；
3
泡打粉拌入低粉，过筛加入上述黄油中，充分拌匀，形成光滑的面团。（喜欢其它口味可以加进抹茶粉、可可粉等，我拍照面团是加了抹茶粉，所以偏绿。）
4
整形非常简单，拧大约10～12g的一小块面团，搓成圆球，放进烤盘后用指尖压一下。
5
来个特写，我没有特别称重，按一个一口的“标准”随手拧的，中按压出一个凹洞。
6
在每个凹洞上放一粒坚果
7
表面刷上蛋液，烤箱上下火170度15～18分钟。
8
各烤箱脾气不同，第一次烤制请注意观察，表面上色满意即可。
