香弹软嫩的牛肉丸子汤
简单
4人份
公公做的拿手好汤之一，以后会陆续发上来让大家都能自己做口好丸子汤 中国菜没那么多讲究要多少克数，大家看图来。盐要少量多次尝味道。太淡没味，太咸不好吃。做多了就好了。
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食材清单
其他
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- 一个鸡蛋
- 适量味精
- 适量水
- 适量花椒水
- 适量香油
肉类
- 500克牛肉
蔬菜
- 半个圆白菜
蔬菜类
- 若干香菜
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒水:把适量花椒放进凉水中浸泡1小时/温水浸泡10分钟
2
少量多次往牛肉糜中顺时针！！！顺时针！！！打进花椒水。(肉嫩不嫩主要在此，要充分的少量的把花椒水打进去)
3
肉里打花椒水别太稀，此图状态就行。看着每个肉和肉之间都很紧密的样子弹弹的。放味精
4
放葱姜
5
放盐
6
放一个鸡蛋，弹弹弹～
7
放香油，肉馅就做好了！放冷藏待会！！！着急可以放冷冻带几分钟。
8
圆白菜＋香菜
9
锅中放入适量水，煮开以后放肉馅，如视频所示，这样出来的丸子大小差不多相同，我经常用勺子挖
10
丸子煮的差不多了。放圆白菜，白菜煮熟了，放香菜。关火出锅～
