果酱双色蛋糕卷
简单
4人份
戚风蛋糕吃烦了？电饭锅蛋糕过时了，做这款龙纹蛋糕吧，有颜值又美味，让你一直甜到心里。
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 50克玉米油
- 50克葡萄干
- 5个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 80克牛奶
- 这是一个蛋糕卷的量，做两个加倍
调味料
- 60克细砂糖
- 适量果酱
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆里，蛋黄中加入玉米油，牛奶，筛入低筋粉搅拌均匀。
2
可可粉加入20克开水搅拌均匀备用
3
蛋白加几滴白醋或柠檬，分三次加入白糖打发至硬性发泡，
4
打发好的蛋白分三分之一到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意不能画圈搅拌，然后倒回蛋白中翻拌均匀
5
挖一小点蛋糊到可可糊中快速搅拌均匀，然后分出150克蛋糊到可可糊中搅拌到颜色一致。
6
把白色的面糊倒入烤盘中用刮刀抹平，烤盘上最好放上油纸，方便脱模
7
可可糊倒入裱花袋，均匀的挤在白色面糊上，没有编花袋也可以直接倒在蛋糊上，就是有可能颜色没那么好看。
8
用手指先横着从上到下划动蛋糊，中间最好不要停，划的深一点。
9
然后在竖着划动面糊，
10
烤箱150度预热10分钟，上下火烤二十五分钟，烤好稍微晾一两分钟，案板上铺上油纸把蛋糕扣在油纸上
11
揭掉油纸，抹上自己爱吃的果酱，卷起来
12
这步可以借助擀面杖，用擀面杖往反方向卷，用手按压蛋糕往前推，
13
卷成长卷晾凉，我这个出烤箱没晾直接卷的，皮粘掉了
14
完全凉透了在切是不是很有食欲呀。
15
我做了两个，另一个是葡萄干蛋糕卷，比这个龙纹卷简单点，蛋黄里加入牛奶，玉米油，低筋粉，葡萄干，搅拌均匀，蛋白一样打发，不用放可可粉糊。直接烤。
16
烤完一样抹果酱，卷成卷。
17
怎么都好吃
