茴香豆干粉条鸡蛋素馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 175ml温水
- 300克面粉
- 一勺姜末
- 一勺生抽
- 一大勺植物油
- 一大勺香油
- 一小勺十三香粉
- 一把粉条
- 一把茴香
- 两个鸡蛋
- 两块五香豆干
- 四小勺盐
调味料
- 一小勺糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆干和姜切碎，鸡蛋磕入碗中备用。
2
锅烧热下油，炒香姜末和豆干备用。鸡蛋打散炒熟成鸡蛋碎备用。
3
茴香洗净控干水分后切碎。
4
粉条煮软后切碎备用。
5
把以上材料放入大碗中，倒入盐，生抽，糖，十三香粉，香油，食用油。
6
搅拌均匀备用（这一步可以等面和好后再进行）。
7
面粉加50度左右温水（用手感觉微烫），用筷子搅拌成絮状。
8
上手揉成团至手和盆内没有多余面粉。盖盖醒一会（十五分钟左右）。
9
开盖揉面至光滑。
10
案板撒干粉，面团中间戳动，用双手延展成圈。
11
面圈取一点掐断，成长条，揉搓变细。
12
揪成等大的面剂子。（比饺子大，比包子略小）
13
用手把面剂揉成光滑面团，按扁备用。
14
取面剂擀成皮，（包子皮大小）。
15
放入两大勺馅。
16
按包子的做法，包好，再按扁在案板上。
17
再用擀面杖擀薄一点，轻用力，以免皮破裂。
18
馅饼都包好后，平底锅加热，放两大勺油，放入馅饼，中小火煎，翻面后按压一下。
19
烙至两面金黄即可出锅。
20
香喷喷～热腾腾～
