南瓜馅儿包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-2克胡椒面
- 3-4个鸡蛋
- 500 克面粉
- 5克酵母
- 一小把粉条
- 适量干红辣椒 看个人口味 我自己加了8个辣椒 能吃出来略辣
蔬菜
- 一斤半青南瓜
- 半根大葱 很粗的那种
谷物
- 多放 大约2-3克花椒面
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面 醒发
2
等面发的时候调馅
3
把青南瓜擦丝
4
我用的是长条型的青皮南瓜，比较脆，不面，其他南瓜没用过，不知道好吃不好吃，擦丝后撒盐静置，让南瓜丝出水。
5
3-4个鸡蛋炒散，待会拌馅里
6
大葱切葱花
7
辣椒剪成辣椒碎
8
粉条水泡软或者微微煮软 捞出控干切碎
9
炒锅多放一些油，大约20毫升，微微加热后加入葱花辣椒碎粉条，稍微炒一下，全程小火，闻到香味即可关火
10
这时候南瓜丝也已经出水了，用手攥一攥，把水挤出去。
11
加入刚才炒好的鸡蛋碎、葱花辣椒粉丝，连油一起倒进去，加花椒面、胡椒面、适量盐，拌匀，可以尝尝咸淡
12
面也发好，揉一揉排气，擀皮包包子，一定要多放馅儿，醒个十分钟，蒸，上汽后蒸大火10分钟就熟了，关火闷个3分钟
13
开吃吧！
