家常皮蛋瘦肉粥（材料简单）
简单
4人份
收到贵财家的大米，就想着要做粥🥣，因为觉得除了米饭🍚，简单的粥便能尝出大米原有的味道。 作为一个广东人，从小就喜欢吃皮蛋瘦肉粥，材料简单又美味😋
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食材清单
其他
- 1800ml水
- 1杯（约130克）大米
- 2个皮蛋
- 50-100克瘦肉
- 少许油
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 一小块姜
- 若干葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料
2
准备工作：大米过两次水后，再加水浸泡半小时；瘦肉切小片，用盐、胡椒粉、油拌匀腌一会备用；切姜丝、葱花、皮蛋切块备用
3
砂锅加入1800g水煮至沸腾，加入泡好的大米，大火烧开，转小火熬约30分钟，盖子如图摆放，防止扑锅。
4
期间观察大米变软后，要不时搅拌一下，以防粘锅
5
大米煮至开花后，加入盐、姜丝，搅拌
6
加入腌好的肉片，搅拌，烫熟
7
加入皮蛋、撒上胡椒粉拌匀，一分钟后关火
8
撒入葱花拌匀
9
砂锅的余温会继续加热，粥会越来越绵软、浓稠
10
出锅品尝
