榄角煎焗排骨
简单
4人份
榄角是煮菜调味佳品，蒸鱼、蒸排骨放少许上面，立即清香四溢，开胃醒神。是我怀念家乡的味道。
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食材清单
其他
- 1.5汤匙生粉
- 1只鸡蛋
- 1汤匙料酒
- 1汤匙油
- 1汤匙蜜糖
- 1粒（切片）红葱头
- 2粒（剁碎）蒜头
- 350g排骨
- 8粒榄角
- 腌料
- 适量胡椒粉
- 适量蒜头、姜片、榄角
调味料
- 1汤匙酱油
- 1茶匙盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，用厨房纸吸干水分（很重要！！！）
2
先放油（很重要！！）油可以让排骨变软滑～～煎的时候排骨才不会硬！！拌匀至排骨表面湿润就OK啦！👍
3
再加入其他腌料～～注意～～要先放生粉再放鸡蛋！不然很难拌匀哦～～生粉可以多放点～～煎完会脆脆的😍
4
最后加入蒜头、姜片和榄角～～腌至少6小时～～我直接腌过夜～～🕙
5
（注意：蒜头榄角不要切太碎～～这只是腌肉用的～～煎的时候尽量挑出来～～不然容易粘锅！！）
6
一夜很快就过去了🕗～～热锅下油～～稍微放多些油～～改中火放入腌好的排骨～～尽量挑出蒜头～～不然容易糊哦……这步一定要有耐心！！！不然排骨外表糊了中间还没熟...
7
中火煎至两面金黄就可以先起锅了！怕太油可以用厨房纸吸一下油～～
8
锅里剩的油～～中火先爆香葱头和蒜末～～然后再放入榄角继续爆香～～
9
闻到榄角的香味后放入煎好的排骨～～放入一点水～～加锅盖焖至水收干
10
水收干后关火～～然后放入一汤匙蜜糖～～拌匀～～起锅！！
11
开吃！！yummy yummy～～
