菌香肉饼-鲜翻了！
简单
4人份
鲜到唇齿乱颤，只有这个季节最好吃！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 250g猪肉末
- 3朵干香菇
- 半勺黄豆酱
- 适量淀粉
- 适量白玉菇
- 适量香油
海鲜
- 适量蟹味菇
肉类
- 1个鸡蛋液
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前浸泡10分钟，泡发好的香菇切丁，香菇水加入肉馅中搅打，加入葱姜末稍加拌匀。
2
再加入一半的香菇丁、少许盐、白糖、半勺黄豆酱、1个全鸡蛋液，最后加入淀粉，充分搅拌均匀即可。
3
取适量的肉馅，依次用手团成丸子状，在手心稍加按压成圆饼状，再放入平底锅中煎至定型。
4
再将蟹味菇和白玉菇酿在肉排上，加盖小火煎5分钟。
5
菌菇汁：碗中加入香菇末，蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，醋，然和适量清水搅拌均匀。
6
将菌菇汁倒入肉排锅中，大火烧制（用勺子不断的把汤汁浇到蘑菇上），待汤汁收浓，最后点一些香油即可完成~
7
一个个脆嫩的"小帽子"撩拨着食客们的心，简单调味后的肉饼，不油炸，口感松软鲜香，最适合没食欲的夏季。
