五香熏鱼
简单
4人份
对于从小在白洋淀长大的我来说，鱼虾蟹都是我的最爱，怎么做都爱吃，一个月不吃肉可以，不吃鱼就不行了，老家的做法就是比较传统的，大锅炖鱼吃，配着米饭或者窝窝头大饼子吃才是最舒服的。 在武汉这么多年饮食有很大的改变，唯独这鱼一直爱吃，武汉吃鱼有要多种吃法了，糍粑鱼，红烧鱼块，酸菜鱼，水煮鱼，等各种吃法，这次用草鱼做了熏鱼吃，当然这不是湖北这边的吃法，江浙沪这边比较喜欢的一种做法，山东做熏鱼会用鲅鱼，各家有各家的做法，说不上正宗，家人爱吃就是最好吃的。
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食材清单
其他
- 1280克草鱼段
- 1克五香粉
- 20克黄酒
- 2克五香粉
- 2勺蚝油
- 3个大料
- 3克桂皮
- 3勺北京米醋
- 3片香叶
- 45克冰糖
- 4克花椒
- 4勺味极鲜酱油
- 5勺黄酒
- 600克清水
- 以下是五香汁
- 以下是腌鱼调料
- 适量玉米油
蔬菜
- 30克大葱
蔬菜类
- 15克生姜
调味料
- 10克盐
- 1勺红烧酱油
- 20克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
