猪肉炖豆角（正宗东北版）
简单
4人份
东北夏季家常菜
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一个土豆
- 半斤五花肉
- 半斤豆角
- 可不放料酒
- 花椒粉
- 蒜末
蔬菜类
- 葱姜
调味料
- 一点点糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。
2
做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。
3
用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。
4
放入土豆块继续翻炒一分钟。
5
倒入之前炒好的五花肉，翻几个身。
6
加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀。
7
填水。以没过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖。
8
炖中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少（如图），翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅。
