球菜萝卜丝鸡蛋饼
简单
4人份
疫情期间，宅家做个美厨娘。唯美食和美景不可辜负，这个春节，美景欣赏不了，那就自己动手做点美食，满足一下蠢蠢欲动的味蕾吧！这是我发布的第一个菜谱，大家多提宝贵意见哦！
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食材清单
其他
- 1/4个球菜
- 1根胡萝卜
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 4克酵母
- 适量盐，油，料酒等
海鲜类
- 1把虾皮
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切丝
2
球菜切丝
3
鸡蛋加点料酒（加料酒会更香）打散，热锅，刷油，关火，倒入少量蛋液，利用余温将蛋煎熟，尽量薄点。
4
将煎好的所有蛋饼切丝，装盘备用。
5
炒馅料。锅烧热，倒油，先下萝卜丝炒至断生，再下球菜丝炒至断生，最后下鸡蛋丝，虾皮，盐等调味，稍微炒一下，拌匀，起锅，晾凉备用。喜欢吃葱的可以洒点葱花，我家两娃不吃，所以没放。
6
揉面。将面粉，酵母，适量盐，油，水混合，揉至手光，盆光，面光，等待发酵。
7
发酵了一晚上的面团，一个手指按进去不会反弹。
8
切成若干个大小相等的剂子。
9
包入馅料。
10
按压成饼状。
11
热锅，倒油，小火煎至两面金黄，可以开吃了。
12
不喜欢吃煎饼，也可以做成素包子。
