老北京小吊梨汤 与 山楂雪梨糖水｜美食台
简单
4人份
天气干燥，多雾霾，喝点糖水既败火又养颜，清甜的雪梨当属制作糖水的首选食材了。嘉宾Ellen（@JK-Ellen ）巧用雪梨和不同的食材，搭出两款清爽的糖水：小吊梨汤用话梅点睛，酸甜清润，调出老北京的味道；山楂雪梨水巧用山楂，下午来一碗开胃消食！记住哦，梨皮不要丢，一起炖汤更营养。
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食材清单
其他
- #山楂雪梨糖水
- #老北京小吊梨汤
- 1升水
- 20克银耳
- 20粒枸杞
- 30克山楂
- 500克雪梨
- 500毫升水
- 8颗话梅
调味料
- 50克冰糖
- 80克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老北京小吊梨汤
2
1、首先将银耳洗净，用温水浸泡30分钟；
3
2、泡发后撕成小朵，去掉根部；
4
3、雪梨用淡盐水洗净，削皮；
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4、梨皮要留着备用，梨肉切成小块；
6
5、锅内放入1升冷水，煮沸后，依次放入梨皮、梨肉、银耳、话梅、冰糖一起炖煮；
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6、轻轻搅拌直到冰糖融化，10分钟后撒点枸杞，继续煮10分钟；
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7、等水量煮到原来的二分之一时，梨汤变得浓稠，就可以关火盛出。
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山楂雪梨糖水
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1、山楂使用山楂干，雪梨预先用盐水洗净，带皮切小块备用；
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2、取一口汤锅，倒入冷水煮至沸腾，放入梨块、山楂干、冰糖，中火炖煮；
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3、轻轻搅拌到冰糖融化，再次煮沸后，转小火煮20分钟，山楂雪梨糖水就做好了。
