🍆姥姥教的茄子卤🍆
简单
4人份
哪个东北小孩儿没在夏天 捧着一碗过水面 盛着几勺姥姥熬的茄子卤 吐噜吐噜的吃上那么一大碗呢 耙茄子，裹着蒜香，酱香和猪肉煸出的扎实香气，一丝小米椒的辣，洋葱的甜，和杏鲍菇的QQ滑滑 害！日常想家小姐 必须得给自己安排上！
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食材清单
其他
- #调料
- #食材
- 1个青椒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2只小米辣
- 4瓣独头蒜
- 6粒花椒
- 80克五花肉
- 八分之一个洋葱
- 半勺白胡椒粉
- 四分之一个杏鲍菇
蔬菜
- 2勺黄豆酱
- 两个茄子
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜洗净，切好，肉小块，用料酒生抽抓一下
2
茄子切小块儿，用盐腌十分钟，把腌出的水攥干
3
热锅冷油，把八角，花椒炸香
4
下肉，中火，把五花肉煸出油
5
杏鲍菇走一个
6
杏鲍菇焦黄了，洋葱进入战场
7
蒜末，小米椒也该亮相了
8
炒出香味，茄子压个轴，大火使劲炒！除了盐的所有调料，丢进去就是了
9
茄子软了加水，水跟菜平齐，大火熬一熬
10
卤子不得勾个芡呀
11
齐活！准备面吧！
