烤馕～消耗酵种
简单
4人份
养天然酵种的下脚料，烤羊排留下的洋葱味羊油，居然整出了新疆烤馕味。 感觉发现了新大陆：原味酸奶、素油，是不是印度馕；加橄榄油、蒜粉，烤软点是意大利打卤馕的饼皮，黄油、椰子油、椰子粉、奶酪粉、花椒、胡椒……再变换罂粟籽、亚蔴籽……都可以试试，咸甜随意 啊，人生何处不飞花（此处应有掌声） ～呱唧呱唧～我自己鼓掌👏撒花🎉
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 1克酵母（酵种好的可省）
- 275克水粉1:1全麦酵种
- 2克小苏打
- 2勺羊油洋葱（选用）
- 50克奶粉
- 适量芝麻
调味料
- 1克盐
- 2克糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合，揉到表面光滑，盖保鲜膜，放冰箱冷藏，过一夜
2
我的酵种活性不够，做饼正好，隔天一早只发到1.5倍大。切成6小块，盖上醒十分钟
3
厚平底锅烧热。面板洒干面粉或玉米面，擀一小块面，尽量薄，上面沾点水润湿，洒芝麻粒。锅热放饼
4
加盖，小火烤，至出小泡翻面，翻面后不加盖比较脆
5
烤饼同时擀下一个小饼坯
6
双面黄起锅。不太干呢，就夹菜吃；烤干点，特薄脆的简直就是苏打饼干
