为奶茶控而做的焦糖奶茶面包
简单
4人份
焦糖奶茶揉面做馅的面包，奶茶控的最爱哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克焦糖奶茶
- 12克低筋粉
- 135克焦糖奶茶
- 25克黄油
- 2小包他山集锡兰红茶
- 300克高粉
- 30克黄油
- 45克全蛋液
- 500克牛奶
- 50克自制浓稠酸奶
- 55克全蛋液
- 7克鲜酵母
- 8克粟粉
- 焦糖奶茶用料
- 红茶馅材料
- 面团材料
调味料
- 15克白糖
- 30克白糖
- 3克食盐
- 40克白糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好主要食材
2
先做焦糖奶茶，奶锅烧热，倒入白糖，小火搅拌至有泡泡，倒入牛奶煮开，放入他山集锡兰红茶包煮5分钟后关火再焖5分钟
3
焦糖奶茶晾凉后放入低粉，粟粉，全蛋液，白糖搅拌均匀，小火加热，注意搅拌，别糊锅。
4
红茶馅变粘稠了关火，趁热分次加入黄油拌匀，再把奶茶馅密封好放到冰箱冷藏备用
5
后油法将除去黄油和食盐的面团材料放到厨师机桶里，低速揉成团，再中速揉到扩展阶段
6
加入软化的黄油和食盐，先低速揉匀，再中高速揉
7
揉到完全阶段，也就是面团可以拉出透明薄膜，取出面团
8
天气太热，我采用的一发，直接将面团平均分成16个小剂子
9
从冰箱取出红茶馅，分成15克一个，团成圆形备用，取一个剂子按扁，放入红茶馅，包好。
10
封口朝下放入烤盘，进行发酵，温度32度，湿度百分之80
11
面团发到大约2倍大，表面刷全蛋液，撒椰蓉。
12
将烤盘放入烤箱最下层，预热好180度烘烤18分钟即可
13
好吃不腻的焦糖奶茶面包就做好了
