蛋黄酥（紫薯、板栗）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 150克中粉
- 50克猪油
- 5克砂糖
- 65克水
- 内陷：
- 板栗
- 油皮：
- 油酥：
- 紫薯
- 装饰：
- 黑芝麻
肉类
- 60克猪油
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮油酥材料分别揉成团，表面盖保鲜膜松弛。
2
咸蛋黄切半包入紫薯和板栗泥中，滚圆备用。
3
油皮油酥分成小剂子放置一旁备用。
4
取一份油皮包住油酥。
5
擀面杖擀成牛舌状。
6
自下而上卷起。
7
然后取一个圆柱体，竖起来放置。
8
擀成牛舌状。
9
自下而上卷起。
10
包馅的时候，取两次擀卷完毕的酥皮。两边往里拉拢。
11
用擀面杖擀成圆片。
12
包入内陷，用虎口收口。
13
收口朝下放置备用。
14
表面刷两次蛋黄液。
15
撒上黑芝麻即可。
16
预热烤箱170度，
17
中层三十分钟。
18
蛋黄酥做法，仅供参考！
