芒果慕斯蛋糕🍰(6寸)

简单 4人份

外婆👵大寿🎂,给她做个芒果慕斯🍰来着😄

芒果慕斯蛋糕🍰(6寸)
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食材清单

其他
  • 10克吉利丁粉
  • 1包70克QQ糖🍬
  • 20-30克具体视芒果甜度糖粉
  • 250ml淡奶油
  • 3个芒果(中型大小)
  • 40克黄油
  • 5颗草莓🍓
  • 80-85克苏打饼干

营养成分

热量

474.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

8.0 克

10.0 克

166.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备原材料,淡奶油提前冷藏12小时;

2

梳打饼用破壁机打碎,黄油稍微预热融化准备;

3

把饼干碎加入到预热好的黄油,搅拌均匀后倒入模具中,用刮刀或勺子按压,冬天放在一旁就好,夏天需要放到冰箱冷藏;

4

芒果切丁,好看的大颗的留来做装饰和混合到慕斯体;

5

250克芒果果肉,搅拌成泥,隔水加热,千万不能煮开,微微烫手即可,加入吉利丁粉搅拌均匀;

6

淡奶油低速打发至五六分,我这个打的稍微有点过了,把刚才混合的芒果泥倒入淡奶油中切拌均匀,这样慕斯体就完成了✅;

7

压好饼底的模具,加入一半的慕斯液,放入芒果粒,再倒入剩余的慕斯液,震动一下模具减少大气泡,放入冰箱冷藏至少4个小时;

8

制作镜面:偷懒用了QQ糖,QQ糖放入微波炉15-20秒中火加热至融化,室温冷却至低于体温,倒入蛋糕体表面,用汤匙隔着倒入,这样更均匀,放入冰箱冷藏至少6小时,建议隔夜口感更好;

9

脱模:冷藏够时间后就可以脱模了,用吹风筒吹一下模具外面,就能轻易完美脱模了;

10

用草莓🍓、芒果粒或其他自己喜欢的水果装饰蛋糕表面;

11

插上插件最后装饰一下,大功告成囖!

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