0失败❗几步轻松做出椰香浓郁的椰蓉挞
简单
4人份
今日立冬 虽然我们还穿着短袖，但还是要来点高热量的东西储存能量。上周我们烘焙群里刚好抢购了一波蛋挞皮，强烈安利一定要来一份黄金椰蓉挞~唇齿留香的椰子味，不用我说，椰子控们都懂的，嘿嘿 我是同时烤两盘，做了30个常规大号的，家用小烤箱建议减半操作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克椰浆
- 200克椰蓉
- 20克炼乳
- 250克纯牛奶
- 30个蛋挞皮
- 60克玉米油
- 65克低筋面粉
- 6个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一个大碗或者不粘奶锅，倒入牛奶，椰浆和细砂糖。
2
再加入炼奶。用手动打蛋器轻轻拌匀。
3
放在煤气炉或者电磁炉或者电陶炉上，开小火用手动打蛋器轻轻搅拌，不需要过度加热，只需要辅助细砂糖融化即可。
4
再加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，直到油全部吸收。这个过程一分钟左右就可以了，没有想象中的那么难拌匀。
5
加入鸡蛋。用全蛋就行。
6
全部搅拌均匀。
7
加入低筋面粉。拌匀。
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过筛1~2遍，这样子会很细腻，口感也好。
9
最后加入椰蓉
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轻轻拌匀。
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倒入提前解冻好的蛋挞皮中。看我图片就可以看得出来，我是倒到很满的，有9分半满，有的甚至差不多快全满，因为这个放入椰蓉之后会比较干，不怕烤的时候溢出来的，尽量倒到9分满，烤出来才会饱满好看。
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表面可以放上自己喜欢的装饰，我是放的杏仁片，口感也会比较好，也可以放蔓越莓，葡萄干，都行。
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两盘一起放入TP500平炉，上火220下火195，烘烤22分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。家用烤箱放中层。
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热气腾腾的温暖~
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出炉啦，两盘并列一起烤的，上色很均匀。
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用料简单，操作也简单，但是这美味却不简单。椰香浓郁，香酥可口。
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倒到9分满烤出来就是如此饱满的，很漂亮，所以不要像烤葡挞那样倒6,7分满哦。
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切开，满满的椰蓉，唇齿留香，椰子控宝宝们千万不能错过的美味。
