糖醋排骨（酸菜版）
简单
4人份
酸菜是我们大东北的特色腌菜。由于年夜饭我必须做一道杀猪菜，于是乎我就借用酸菜的酸和传统的糖醋排骨进行味蕾碰撞，呈现一道别出心裁的糖醋排骨（酸菜版）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g酸菜
- 1L水
- 300g精排
- 适量油
- 适量白酒
- 适量盐，鸡精
- 适量老抽
- 适量花椒大料
- 适量醋
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，开水下锅焯制，去掉血水
2
在锅中放入适量油，等到油热后放入葱姜蒜炒香
3
放入焯好水排骨，加老抽、白糖、醋、酒、盐继续煸炒炒到上色即可，然后放入开水，大火待锅开，改为小火炖制30分钟
4
30分钟后待排骨肉脱骨，加入我们事先准备好的酸菜，中火炖制10分钟
5
炖制好后，夹出排骨和酸菜，排骨装盘，酸菜留着就可以做杀猪菜啦。最后加入鸡精大火收汤倒入盘中。
