意式传统肉丸spaghetti
简单
4人份
情迷意大利……和意大利面❤️ 非原创，我是搬运工 是在微博上看到的一个意大利老爷爷的视频 搬运过来跟大家分享 因为实在太好吃😋 而且是最贴近意大利本地的味道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 250gspaghetti5#（意大利直条面5号）
- 250克猪肉馅
- 3瓣大蒜
- 500g番茄罐头（酱）
- 一小撮面包屑
- 一小撮面粉
- 一把欧芹叶（香芹叶）
- 半个洋葱（可不放）
- 四勺帕尔马干酪
- 适量橄榄油
- 适量胡椒
肉类
- 250克牛肉馅
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛肉馅和猪肉馅混合，打入一个鸡蛋，淋上适量橄榄油和盐、胡椒，蒜末，混入切碎的欧芹和3大勺帕尔马干酪碎，一小撮面包屑（没有可以不加）下手搅拌均匀。（大胆用手吧，因为还要团丸子呀）
2
用手将混合好的肉馅儿团成若干大小的丸子，大小不要超过乒乓球哦，太大不容易抓取面条。
3
在丸子上撒一点干面粉，平底锅烧热倒入多一点的橄榄油，将丸子放入煎熟。
4
煎大概10分钟即可。来回晃动煎锅可以让丸子受热更均匀，丸子还能滚的更圆。煎好的肉丸置于厨房纸上吸油备用。
5
锅里放入橄榄油加洋葱碎小炒，这一步原视频里没有，我个人觉得加上能增加口感。不喜欢的可以跳过这一步。平底锅里倒入番茄罐头，熬制一个番茄酱。然后加入肉丸加盖炖煮，大概10分钟即可。
6
另起煮锅，加入大半锅水烧开，水中加两勺盐，几滴橄榄油。注意，这是意面煮得好不好的关键，一定要加。水开放入spaghetti，5号面煮8分钟足够了。如果其他型号的意面就遵循包装上时间就好了。比如1号天使面4分钟就很软了。千万不要煮过头，软趴趴的面不好吃。
7
将煮好的面捞出控水，放入酱锅，搅拌均匀后待酱汁乳化，完美裹在面上。
8
装盘，撒上干酪，罗勒叶，淋一点橄榄油。
9
还等什么？开吃！
