杂蔬火腿芝士卷
简单
4人份
像花环一样的面包 杂蔬和芝士的完美融合 还有比这个更适合做早餐的面包吗？ 于是 为它特意去败了一个17CM的戚风模具 天气越来越冷，做面包的时间延长了 这个杂蔬火腿芝士卷从下午1点开始和面 到晚上八点半出炉 历经7个小时 主要是发酵的时间长了 不过成品真的令我满意
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克沥干水分的杂蔬粒
- 2.5克即发干酵母
- 200克金像面包粉
- 25克蛋
- 25克黄油
- 50克低筋面粉
- 50克高熔点芝士丁
- 70克火腿丁
肉类
- 135克牛奶
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杂蔬粒洗净沥干水分备用
2
火腿和高熔点芝士切小丁备用
3
将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展，表面光滑。分次加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
4
基础发酵结束后，将面团取出排气滚圆后松弛15分钟。将松弛过后的面团擀成长方形，压薄底边。
5
将馅料均匀地洒在面团上并往面团里按一按。
6
将面团自上而下卷成筒状，将面团分割成8份。
7
取5份排入涂过油的戚风模中，其余的放入圆形纸模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
8
最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟，放纸模里的烤15分钟。
