黑米蒸蛋糕（简单易学）
简单
4人份
为了让早餐多样化，做了这道黑米糕。会做蛋糕的，做这个信手拈来，想学做蛋糕的，正好可以拿这个练练手，程序一样，但是个人发现黑米糕没蛋糕那么高要求，不裂不塌，香喷松软，完美！6寸简单快手，用来当早餐很不错
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 12克植物油
- 25克糯米粉
- 2个（65克左右大鸡蛋）鸡蛋
- 30克粳米粉（大米粉）
调味料
- 25克糖
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料，各种粉可以放一个容器。当早餐，我都是前一天晚上准备好材料。
2
分离蛋黄蛋白（装蛋白的必须是无油无水的容器），蛋黄➕油➕牛奶，搅拌到起均匀的小泡（筛了一点粉才想起来拍照）
3
筛入黑米粉，粳米粉，糯米粉，然后搅拌到无颗粒，随意搅拌即可
4
蛋白➕糖，打发，打到拿起打蛋器，打蛋器和盆里的都起直立的小尖角
5
取三分之一蛋白跟上面的混合物搅拌均匀（避免消泡，不要打圈搅拌，要跟炒菜一样，上面切下去，下面翻上来）
6
一个手拿手机拍视频，一个手拍搅拌，没那么标准，差不多就这个意思
7
放入戚风的模具，振一下，盖上保鲜膜，上锅蒸，上汽之后6寸蒸半小时，8寸蒸50分钟，然后闷5到10分钟出锅
8
我喜欢吃热的，不好脱模，直接用刀刮一下，也可以先振一下，然后倒扣放凉脱模
