烤箱版鸡排
简单
4人份
为什么不油炸？因为想健康，想省油。为什么不直接烤？又不健身减脂，无油不是很好吃。为什么不只油煎就好？因为掌握不了说个火候。故，此鸡排先煎后烤。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 2勺橄榄油
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 四五瓣蒜
- 少许一点盐
- 少许糖/蜂蜜
- 适量玉米淀粉
- 适量面包糠
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡大胸中间横切，不切断，如图。放入葱蒜片，黑胡椒、生抽、料酒、蚝油、糖等（除了油、生粉、面包糠和蛋液）所有调味料腌渍，4小时以上，可过夜。
2
腌好的鸡排，去掉姜蒜，先裹一层生粉。
3
再裹一层蛋液。
4
再裹一层面包糠。
5
锅内少许油，鸡排煎至两面定型即可。
6
烤箱上下200度，提前预热，直接放烤架，鸡胸小的话，15分钟即可，大的比较厚一点的话，20-25分钟都可以。
7
切条，装盘。
