腊肠粉丝蒸娃娃菜(花开富贵)
简单
4人份
娃娃菜富含多种维生素.解渴.利尿.利肠通便.护肤美容.多吃有益.配上腊肠.粉丝齐蒸简单易做好看又好吃.食材价格又不贵呢。
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食材清单
其他
- 1~2根腊肠
- 1勺蠔油
- 1把粉丝
- 2~3颗娃娃菜
- 2只(喜辣的随意加减)小辣椒
- 3~4瓣蒜头
- 少许油
- 少许淀粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 3勺酱油
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材大合照
2
将娃娃菜清洗干净.切开(顺着切成瓣.根部不要切散)
3
粉丝剪短不要太长.用温开水泡软备用。
4
腊肠洗净切丁备用。
5
蒜瓣去皮切碎后加少许盐备用。
6
小辣椒切丝.葱切葱花备用。
7
锅内加水煮开.加少许油.盐.将切好的娃娃菜放入开水锅里氽烫30秒。(目的是氽烫过的娃娃菜变软了摆盘时易成型)
8
如果喜欢加朵花装饰的就将花一齐放入锅内汆烫.然后把汆烫好的菜用凉水冲凉备用。(下一步教大家做朵花.喜欢的可以做不难.也可以不做)
9
取娃娃菜预留头部约3cm左右切下。
10
用剪刀将叶柄呈水平45度斜角修剪出弯弧花瓣.由外至内依序修剪即成花形了。
11
装盘~将娃娃根部朝外摆盘.花朵摆放中间。
12
将粉丝拌着花朵摆放好。
13
热锅加少许油将腊肠翻炒香。
14
将腊肠加放在粉丝上面。
15
热锅加少许油.放入蒜蓉.辣椒丝慢火炒香蒜蓉至蒜蓉金黄色即可.蒜蓉加少许盐.保留蒜香味浓.(记得不要大火哦)
16
将一半炒香的蒜加放在粉丝菜面上。
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蒸菜步骤了~取锅加适量水煮滚.隔水将装好的盘的菜放入锅内大火蒸10分钟左右吧。
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在趁蒸菜时.准备酱汁.用碗加3勺酱油.1勺蠔油.1勺白糖.适量开水.在刚好炒蒜剩下一半的祸里将调料汁倒入锅內煮开.取少许淀粉水勺芡。
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取少许淀粉水将煮开的酱汁勺芡(薄薄的勺芡即可)
20
将酱汁盛碗中备用。
21
菜蒸上10分钟好撒上葱花然后将酱汁均匀淋上.即可享用。
