自酿【青梅酒】
简单
4人份
每年五月青梅上市，泡上一罐青梅酒，接下来的一年都能享受到这一口幸福滋味的佐餐陪伴，这是时光与自然带给我们的馈赠（为什么突然变成舌尖上的中国画风了哈哈哈）
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食材清单
其他
- 1000克青梅
- 1500克低度白酒
- 750克冰糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青梅2斤，清洗干净，晾晒半天直到表面干燥
2
日本清酒3斤，或者其他低度白酒
3
泡酒比例是青梅：清酒：冰糖＝2：3：1.5，例如我用了2斤青梅，3斤酒，1.5斤冰糖。没有冰糖可以用白糖代替。把食材放进干净的罐子里（我在日本超市买的泡梅子酒专用罐）静置于阴凉避光处，每个月记得打开盖子放一下里面的空气。等待三个月以上到一年都可以喝，时间长度不同口感会不一样
4
这是一个月后的效果，忍不住倒了一杯先尝起来，味道已经非常好了！浓浓的梅子香，甜度可以，酒精度也不高，味道已经十分接近日本超市里卖的Choya美酒了
5
再配上一碗日本料理，简直就是完美人生啊！日式鸡肉饭的菜谱请戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/104763100/
6
期待三个月以及一年后的口感，到时候再来更新(｡◕ˇ∀ˇ◕)
7
来更新啦！这是五个月后……色泽更黄香味更浓郁啦！味道太赞
