意式红酱&肉酱意粉
"我小时候就很喜欢便利店的肉酱意粉，很多人都问我，你为什么喜欢吃？ 它真的是有点咸，肉也不多，喜欢就是喜欢。 我喜欢她是因为，我觉得她好，她什么都好。" —— 《春娇与志明》 讲起肉酱意粉，便想起了《春娇与志明》里这几句经典台词。那份感情与食物做的比喻，也在许多人心里起了共鸣。 想起自己吃肉酱意粉也是这样的感受，吃的时候觉得还可以，但不吃的时候会时时想念这种味道。可能这也是一种爱吧。 因为爱肉酱意粉（番茄肉酱意面），在下厨房看了几个菜谱，从万能的意式红酱（可以用于披萨，意面都行）到肉酱意粉，于是综合了一下自己的口味作的调整出了这个菜谱，喜欢的宝宝们都可以尝试一下～！
食材清单
其他
- 10克黄油
- 300g番茄酱
- 500g 西红柿
- 7瓣大蒜
- 一勺综合香草（牛至叶，百里香，罗勒）
- 一小勺黑胡椒
- 一小把意大利面
- 适量橄榄油
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把番茄、蒜瓣、洋葱切碎
大火烧锅，放黄油融化（因为黄油用完，我今天用的是色拉油，大家也可以用橄榄油），放入洋葱和蒜翻炒出香味
加入番茄翻炒，
一边炒一边用锅铲压烂番茄
炒到番茄出汁后，加点番茄酱调色，加糖、盐，香草，黑胡椒粉调味，因为后面要继续做意大利面，所以炒到成可流动糊状就可以盛出一些待会用了。
剩下锅里的继续大火收汁炒干些，但注意
要一直翻炒不要糊底了，炒到变成比较浓稠的酱就出锅啦！
凉了以后用无水无油的瓶子装好，放入冰箱冷藏可以在三四天内吃完没问题，除了平时可以用在制作披萨、意面，也可以用来拌中式面啊，粉啊，甚至我试过用来蘸饺子吃也可以，毕竟酸甜口的东西世界都是通用哒～！😂😂
接着可以继续制作意面啦，先把水烧开，放一勺盐，放入一小把意面，因为这是一人份的，具体份量可以根据人数自己调整
看了很多方子都说煮到八分熟捞出，但我个人觉得每个人喜欢的口感都不一样，所以这个还是看个人喜好，反正意面怎么煮都不会煮得太烂的，煮久一点也没关系。
捞出的意面沥干水后加几滴橄榄油拌匀放一旁待用
热锅放黄油至融化，放入肉末和香菇煸炒，炒到快干可以放点水
然后加入刚刚刚单独盛出的红酱翻拌均匀，就可以关火了。
加入意大利面拌匀～！
噔噔噔～！酸甜醒胃的肉酱意粉就可以出锅摆盘啦～！
我开动啦～！
