抹茶珍珠奶盖（脏脏茶）
简单
4人份
珍珠的嚼劲， 抹茶的醇香， 奶盖的咸香， 超级满足der～
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食材清单
其他
- 125克水
- 250克牛奶
- 25克黑糖
- 30克黑糖珍珠
- 5克（可以根据个人喜好的口感添加）抹茶粉
- 90克淡奶油
- 9克糖
- 咸奶盖部分
- 抹茶拿铁部分
- 黑糖珍珠部分
调味料
- 5克糖
- 少许海盐
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
注：以上配方是一杯奶茶的用量：）
2
1.小锅加入牛奶，抹茶粉，糖，小火边加至温热边搅拌使其融合。 2.过筛，晾凉放入冰箱冷藏待用。
3
1.另取一个小锅加入水和黑糖，煮至黑糖融化 2.待水煮开后加入珍珠开盖煮15分钟后离火，再盖上锅盖焖15分钟（最后变成粘稠状态）
4
1.小杯加入淡奶油，糖，海盐。 2.用打蛋器打至浓稠且是细腻光滑的状态（如图）
5
杯子里先加入熬好的黑糖珍珠（如果怕甜可以不用把糖浆全倒进去）。 如果想要脏脏奶茶的感觉可以用勺子在杯内壁滴挂一些黑糖糖浆
6
从冰箱取出抹茶拿铁倒入（可加入冰块）
7
最后把打好的奶油装入裱花袋，（我用的裱花嘴是三能的sn7081），挤好奶油撒点抹茶粉装饰即可。 （如果没有裱花嘴可以把奶油打发的更稀一些，然后直接倒入杯子上就好，打发过度可以加入牛奶或者未打发的淡奶油搅拌调稀）
8
完成✅拍完照✅开喝吧✅
