爆浆海盐奶盖蛋糕！超级好吃！超详细教程！
简单
4人份
火了几年的蛋糕，超好吃！ 爆浆，海盐，奶盖，芝士，戚风，烤杏仁！ 每一个单独拎出来都很想吃有没有。 组合起来简直叫一个完美👏 一点都不会腻，我一个人一半没问题❗️ 六寸的方子哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 250克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 30克酸奶
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 45克纯牛奶
- 50克低筋面粉
- 50克淡奶油
- 5克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
- 卡仕达酱
- 戚风蛋糕
- 芝士酱
调味品
- 2克海盐
调味料
- 20克糖
- 40克糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀，筛入低粉划Z字至无干粉
2
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，第三次加糖时加入玉米淀粉，打发至干性发泡
3
此时烤箱预热150度
4
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀
5
再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
6
倒入模具中，震出大气泡
7
放入预热好的烤箱中下层130度烤一小时
8
烤完后震一下，倒扣放凉，冷却脱模
9
制作芝士酱，奶油奶酪加糖和海盐，隔热水搅拌顺滑
10
再加入淡奶油隔热水搅拌均匀
11
加入酸奶搅拌均匀
12
制作卡仕达酱，蛋黄加糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀
13
牛奶小火加热煮至冒泡，不要沸腾！
14
倒入蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌均匀
15
再倒回锅中小火加热搅拌至浓稠
16
把做好的卡仕达酱倒入芝士酱中，搅拌均匀
17
杏仁片放在烤箱中层，150度10分钟左右，烤至微黄即可
18
蛋糕中间挖一个洞
19
倒入做好的海盐奶盖
20
撒上烤好的杏仁片就完成啦
