卤味鸭掌鸭心鸭翅
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12只鸭翅
- 20只鸭掌
- 30只鸭心
- 一把干辣椒
- 少许花椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 几根葱
- 几片姜
调味品
- 几个八角
- 几片香叶
- 几颗冰糖
- 小块桂皮
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭掌去脚指，鸭掌，鸭心，鸭翅洗干净抄水。
2
所有材料入锅，加入鸭爪和适量的水，开火。
3
中火煮15分钟，盖上锅盖，20分钟开锅盖翻动一下，一小时后起锅
4
捞出鸭爪放在盘子里冷却即可食用。冷藏半小时后食用口感更好，更有嚼劲。
5
鸭爪起锅后，把鸭心和鸭翅放入卤汁中，烧开后中火三分钟，闷20分钟
6
倒出大部分卤汁放入保鲜碗中冷却，留小许卤汁和鸭心鸭翅一起倒入铁锅中翻炒，一直中火，直至卤汁干掉即可。
7
起锅即可食用。
