蓝莓酸奶奶酪双层慕斯
简单
4人份
慕斯作为一款奶冻式甜品，入口柔软宜化。用奶酪、酸奶，再加入应季的蓝莓，做成双层慕斯，健康又营养，口感层次丰富，是久坐电脑前办公族的理想下午茶点。本菜谱用料可制作4寸慕斯蛋糕4个或6寸慕斯蛋糕2个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 100g蓝莓果酱
- 100g黄油
- 10g吉利丁片
- 10ml纯净水
- 200g淡奶油
- 250g奥利奥饼干
- 250g奶油奶酪
- 300g酸奶
- 60ml牛奶
- 蓝莓奶酪层：
- 酸奶奶油层：
- 饼干底：
调味料
- 30g糖
- 40g糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼干底：
2
1.黄油切小块放微波炉一分钟软化至液态。
3
奥利奥去夹心放保鲜袋用擀面杖碾成粉。
4
混合黄油奥利奥铺入活底蛋糕模并压实。
5
将饼干底同蛋糕模具放冰箱冷藏室冷藏。
6
制作蓝莓奶酪层：
7
2.将10g吉利丁片用剪刀剪成小块用凉水泡软。
8
3.将奶油奶酪切小成小块，用打蛋器低速打至顺滑。
9
4.隔水加热牛奶和淡奶油的混合液，依次放入糖、软化的吉利丁片、蓝莓果酱，搅拌均匀至吉利丁片融化。
10
5.待步骤4的混合液冷却至室温，将混合液分次缓慢倒入奶油奶酪并混合均匀至如图状态。
11
6.冰箱取出冷藏好的饼干底，缓慢倒入步骤5的混合液填满整个蛋糕模具，拿起模具从离台面1-2cm高处落下，震荡排出气泡，放入冰箱冷藏半小时以上。
12
制作酸奶奶油层：
13
7.隔水加热用10ml纯净水泡软的吉利丁片至吉利丁片完全融化，混合均匀酸奶、糖、吉利丁液。
14
8.打发淡奶油至淡奶油出现纹路且不易消失。
15
9.将打发的淡奶油分多次加入到步骤8的混合液，翻拌均匀至如图所示状态。
16
1
17
冰箱取出冷藏半小时以上的蓝莓奶酪层，缓慢倒入步骤12的混合液填满整个蛋糕模具，拿起模具从离台面1-2cm高处落下，震荡排出气泡，放入冰箱冷藏6小时以上。
18
11.冰箱取出活底蛋糕模具，用电吹风热风档围模具吹一圈，从底部向上顶出慕斯蛋糕，轻松脱模。
19
酸奶层清新顺滑，蓝莓层甜酸可口，切块尽情享用吧～
