武汉热干面-不知道正宗与否但是好吃
简单
4人份
一个热情姐姐给了一把武汉当地产的碱面和非常香滑的芝麻酱。所以有了这碗面，不过很多调味料靠自己感觉，喜欢咸一点就酱油多一些，喜欢酸一点就醋加多一点。没法给出实际的量哈
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食材清单
其他
- 100g碱面（干）
- 少许蚝油
- 少许酸豆角
- 适量麻油
蔬菜
- 少许萝卜干
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许糖
- 少许酱油
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水煮开，放入面
2
煮开加半碗冷水，在煮开，重复一次冷水，继续煮5分钟至熟
3
煮开面后过冰水，滤干后拌两勺麻油
4
面再次开水过一遍相当于加热。倒入陈醋，酱油，醋，蚝油，砂糖等调味料拌匀
5
芝麻酱加少许麻油泄开，无颗粒
6
拌匀后的面，放好葱花，萝卜干，酸豆角，芝麻酱
7
我喜欢辣一点，加少许辣椒油拌匀即可，大口开吃吧
8
一个以热干面开始的早上
