下饭神器👌肉末空心菜
简单
4人份
朋友们，你们的妈妈有没有给你做过这道菜？！ 😍我记得高中时候，我不太喜欢吃食堂的饭菜，天气凉快的情况下（因为学校没有冰箱），每周我妈都会炒一大罐酸菜肉末空心菜给我带去学校下饭吃…这是妈妈的味道吖！👏🏻 我想四川的老乡肯定吃过自己妈妈做的这道菜吧！ 母亲节👩🏻要到啦，自己也给妈妈做一次吧！
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食材清单
其他
- 1瓣蒜
- 3个泡红椒
- 几粒花椒
- 若干生抽
- 若干蚝油
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 1把空心菜
- 1根小葱
- 2片姜
调味品
- 若干料酒
- 若干白胡椒粉
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把空心菜叶子摘下来，留杆洗净备用！
2
捞三根妈妈牌泡菜—红辣椒🌶️
3
肉末了里放生抽、料酒、白胡椒粉腌制去腥（我在剁肉末时放了一点姜一起，也是为了去腥的）姜切片，蒜切颗粒，小葱几段，花椒几颗
4
把空心菜和泡红椒切成小段…
5
起锅烧油！放入葱姜蒜花椒爆香！
6
下入腌制好的肉末，不停翻炒
7
放一点蚝油提味儿
8
肉末炒五分钟后下入空心菜，我尝了一下有点淡盐，我放了一点盐，大概
9
5g
10
翻炒几分钟后倒入生抽上色提味儿！
11
一把空心菜两种吃法！😘空心菜叶子也炒了…配上白萝卜稀饭，完美！
12
色香味俱全。🥰
