补血佳品-阿胶糕
简单
4人份
我从小身体都不好，贫血一直伴我左右，这两年吃了不少阿胶糕，最近才想起来自己做。虽然很费时，但是货真价实，自己吃的也放心，而且都是买的最好的材料，阿胶是东阿阿胶，最开始做得少，做得多的话材料加倍就好，阿胶和冰糖要事先打成粉。
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食材清单
其他
- 125克东阿阿胶
- 125克核桃
- 125克红枣
- 250克即墨老黄酒
- 250克黑芝麻
- 62克多晶冰糖
- 62克巴旦木
- 62克枸杞（这个我没放）
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄酒倒入锅中，然后把事先打成粉的阿胶倒进去，搅拌均匀，泡24小时，48小时也可以，这个是为了让那个阿胶的功效充分的发挥出来。
2
核桃仁、大枣、芝麻、巴旦木、要提前焙干
3
把事先打好的冰糖粉倒入泡好的那个阿胶里面，搅拌均匀。
4
放到火上大火烧开，然后小火开始慢慢熬，熬的时候拿勺子不停搅，防止那个粘锅。
5
小火一直熬，到挂旗，就和图上这个程度
6
差不多，。
7
可以关火，趁着那个余温把其他材料除了黑芝麻全部倒入锅里搅拌均匀，要快一点，阿胶凝固的很快。
8
倒入黑芝麻，可以分两次倒入黑芝麻然后搅拌均匀。
9
搅拌均匀的样子
10
趁热把它给放到一个盘子里，我用的是不沾盘，拿擀面杖使劲压平，在擀面杖上抹上凉水再去接触阿胶糕，防止把阿胶糕粘走。然后在上面可以盖一层保鲜膜，然后放到阴凉处让他自己凝固成型，两三天就可以切块儿了。
11
这个是我放了三天切好的，切的时候就可以闻到香味，非常好吃。
